Fridge Comedy Night – Spécial Réveillon

Pour la soirée du 31 Décembre, nous vous proposons une formule Dîner – Spectacle

Pour le spectacle de 21H45, vous dînerez avant le show, à 19H00

Pour le spectacle de 00H30 (indiqué 23:59 sur le site pour des raisons logicielles), vous dînerez avant le show, à 22H15

LE MENU :

Le cocktail imaginé par Céline Lopes

ou La coupe de champagne Rémy Massin

ENTRÉES : 

LE TRIO DE BOUCHÉES

• Saumon Sockeye sauvage fumé, rösti de céleri-rave caramélisé, cream cheese au raifort, salsa d’herbes et câpres Pantelleria.
• Bonbon croustillant de fromage de chèvre façon mendiant,
compotée de poire au safran et dukkah à la pistache d’Iran.
• Espuma de foie gras à la Boukha, lekach mœlleux aux épices, confit de figues Zagros et mélasse de grenade.

LE ÇILBIR FESTIF

Œuf basse température, poêlée de girolles et de pleurotes confits,
ricotta artisanale fouettée à l’ail et au citron, beurre fermier noisette
au piment d’Alep et mouillettes de polenta à la truffe sauvage.

PLATS :

LE POULET EFFILOCHÉ

Bouchées croustillantes d’effiloché de poulet fermier, butternut et
châtaignes rôties, chips de bacon de veau  à l’érable, crème de
noix de pécan grillées, gremolata d’herbes fraîches et cranberries.

&

LE LIEU JAUNE FUMÉ

Bouchées fondantes au lieu jaune fumé et à la harissa, fenouil
caramélisé, aïoli au citron noir, salade d’herbes, chips de pita à
l’olive Picholine, salsa croquante pignons grillés et épines-vinettes.

ACCOMPAGNEMENTS :

Frites de légumes d’hiver et salade fraîche acidulée.

Sur réservation, nos entrées et plats sont déclinables en version végétarienne.

DESSERTS :

LA MIGNARDISE DES REINES

Accompagnée de gin Arrangé Maison.

Nid croustillant de kadaïf, chantilly à l’amande et à la fleur d’oranger,
confit épicé au miel et frangipane à l’amande de Provence.

&

LE MAGNUM MERINGUÉ

Bûche façon tarte au citron, ganache crémeuse au citron corse,
loumi curd, crème de labneh infusée à la cardamome, dacquoise
croustillante noisette et citron confit, meringue italienne toastée.

Carte élaborée par Hannah June

Si vous souhaitez prendre juste le spectacle sans le repas, c’est possible aussi, rendez-vous sur la page du Fridge pour plusieurs autres horaires.

Attention de bien sélectionner votre date et horaire une fois sur la page billetterie.